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ブロッコリーとじゃこのきんぴら風
第７回あじわいフェスタより （四ケ郷支部）
【材料】
〔4人分〕
ブロッコリー――――１株
ちりめんじゃこ―――２０ｇ
赤トウガラシ――――１本
ゴマ油―――――――大さじ１弱
砂糖・みりん――――各大さじ１
醤油――――――――大さじ１と１／２
作り方
- ブロッコリーは子房に分けてややかたいめにゆで、茎も皮をむいて一口大に切り分けます。
- フライパンにごま油を熱し、弱めの中火でじゃこをカリッとするまで炒めたら、ブロッコリーの茎、残りのブロッコリーの順に炒めます。砂糖を入れてなじんだら、みりん、醤油を加えて強火にして炒りつけていきます。