作り方

1. 干しシイタケは水で戻し、削ぎ切りにします。戻し汁大さじ３を調味料Ａと混ぜ合わせておきます。
2. 豚肉は５㎝幅に切り、熱湯でさっと茹で、ざるにあげます。
3. ハクサイは、鍋の深さに合わせて３～４等分に切ります。
4. 鍋にハクサイを立てて並べ、隙間にシイタケ・豚肉・ザーサイを挟みます。
5. 1.で混ぜておいた調味料を全体に散らし、２０～３０分間弱火で蒸します。味が染み込んだら完成です。