作り方

1. ピーマンは縦７～８㎜幅に切ります。
2. ちりめんじゃこは熱湯を回しかけて、水気を切ります。
3. 鍋にサラダ油大さじ１を熱して、ちりめんじゃこをカリッとするまで炒めます。
4. 3.にピーマンを加えて、油がよくなじみ、色が鮮やかになるまで炒めます。
5. 酒、砂糖、塩を加え、水分をとばすように炒めます。
6. 醤油を加えてサッと炒め、火を止めて器に盛ります。