暮らしの情報
特産品一覧 List of special products
-
わかやまジンジャーエール
和歌山は全国でも有数の新生姜の産地です。「紀州てまり野菜」のふるさとは、母なる川、紀の川の河口近く、太陽の光が輝き自然あふれる和歌山市です。それは和歌山市内の情熱農業家が、手間ひまを惜しまず我が子のように愛情をこめて育てたものです。
温暖な気候に恵まれた和歌山市で収穫される「新生姜」もそのひとつです。そして、さまざまな協力のおかげでこの「新生姜」の風味を活かしたジンジャーエールがここに誕生しました。
母なる川、紀の川の清流、燦々と降り注ぐ太陽の光をいっぱいに浴びて育ちました。
白とピンクのコントラストが鮮やかな新生姜。それは、一年中薬味としてよく目にする土生姜とは違い、繊維が少なく瑞々しい歯応えが特長です。ここ和歌山市では、古く大正時代から紀の川沿いの柔らかい砂地を活かした新生姜の栽培が始められたと言われています。きらきらと輝く柔らかな日射し、紀の川を流れる豊富な水量。収穫を心待ちにする人へ、大自然から年に一度の贈りもの。 -
生姜佃煮 ごはんのおともでショウガ
和歌山の新生姜が全国有数の産地であり、特に生姜の甘酢づけについてはなじみがあると思います。生産農家では、生姜そのものを佃煮にしてよく食べられていますが一般の方にはあまり知られておらず、また生姜そのものの加工品は案外少ないため、この度、生姜をシンプルなかたちで提供できるよう、生姜佃煮をパック詰めにしました。生姜のピリリとした辛味とかつお節の旨味がマッチして、絶妙な仕上りとなっています。幅広い年齢層にご愛顧いただける一品です。一口食べるとごはんが食べたくなることから｢ごはんのおともでショウガ｣とネーミングしました。ぜひ、ごはんのおともにいかがでしょうか！
-
しあわせみそ（金山寺味噌）
「金山寺味噌」。和歌山県外の人には、聞きはじめの方が多いと思います。調味料としての味噌でなく、温かいごはんにのせたり、酒の肴としてそのまま食べられるおかず味噌として、和歌山県では重宝され、お土産として密かに人気のある商品（和歌山県推薦優良土産品）。大豆・米・麦の原料すべてに麹を附け、地元産の白うり・ショウガなど様々な野菜を漬け込んだ、長期間保存食品でお手頃価格のごはんのお供です。
和歌山県の郷土料理に「おかいさん（茶がゆ）」があります。茶がゆやお茶づけのおかずとして、その相性の良さに「金山寺味噌」が愛され続け、食卓に欠かせない一品となっています。
地元食材を使い、保存料・着色料は一切加えていません。ぜひ、ＪＡわかやまのしあわせみそ（金山寺味噌）をご賞味ください。 -
こだわり米「つや姫」「にこまる」
ＪＡわかやまのこだわり米は、環境・風土・気候に恵まれた和歌山市内で栽培する自慢のお米。農家さんが安全・安心をモットーに大切に育てたお米をぜひご賞味ください。
★こだわり米のこだわり★
１．和歌山県特別栽培農産物の認証を受けて栽培
農薬（節減対象農薬の成分使用回数）・化学肥料（化学合成窒素成分量）を慣行基準の50％以下で栽培し、自然環境への優しさも追求しています。
２．徹底した品質管理で安全安心
ＪＡわかやまの検査員が1袋1袋米の品質を検査（検査米100％）後、食味検査を実施し、食味値76以上のお米のみを「こだわり米」に認定して販売しています。
※食味分析計：静岡製機（ＴＭ－３５００）を使用。
★特徴★
【つや姫】甘みや旨みはもちろん、粘り気もあり、味のバランスが良く、見た目も良いお米。
【にこまる】丸くて大きく、粒ぞろいが良く、炊きあがりの艶がピカイチのお米。 -
★節減対象農薬の使用状況★
●品種名 ： つや姫
〈使用資材名〉
〇ｸﾛﾗﾝﾄﾗﾆﾘﾌﾟﾛｰﾙ・ﾄﾘﾌﾙﾒﾀｿﾞﾋﾟﾘﾑ・ｲｿﾁｱﾆﾙ・ﾍﾟﾝﾌﾙﾌｪﾝ粒剤
（ 用途：殺虫・殺菌 使用回数：4回 ）
〇ﾋﾟﾗｿﾞﾚｰﾄ・ﾍﾞﾝｿﾞﾋﾟｼｸﾛﾝ・ﾒﾀｿﾞｽﾙﾌﾛﾝ粒剤
（ 用途：除草 使用回数：3 回）
〇シラフルオフェン乳剤
（ 用途：殺虫 使用回数：1 回 ）
〇ジノテフラン水溶剤
（ 用途：殺虫 使用回数：1 回 ）
●品種名 ： にこまる
〈使用資材名〉
〇ｸﾛﾗﾝﾄﾗﾆﾘﾌﾟﾛｰﾙ・ﾄﾘﾌﾙﾒﾀｿﾞﾋﾟﾘﾑ・ｲｿﾁｱﾆﾙ・ﾍﾟﾝﾌﾙﾌｪﾝ粒剤
（ 用途：殺虫・殺菌 使用回数：4回 ）
〇ﾋﾟﾗｿﾞﾚｰﾄ・ﾍﾞﾝｿﾞﾋﾟｼｸﾛﾝ・ﾒﾀｿﾞｽﾙﾌﾛﾝ粒剤
（ 用途：除草 使用回数：3 回）
〇シラフルオフェン乳剤
（ 用途：殺虫 使用回数：1 回 ）
〇アゾキシストロビン水和剤
（ 用途：殺菌 使用回数：1 回 ）
〇ジノテフラン水溶剤
（ 用途：殺虫 使用回数：1 回 ）
